Харчові пакети поглинача кисню потрібні для тривалого -зберігання харчових продуктів, що важливо для надзвичайних ситуацій, домашнього консервування та приготування невеликих партій їжі. Ці маленькі легкі пакети дуже важливі для того, щоб-зберігати продукти з низьким вмістом вологи свіжими, здоровими та безпечними протягом місяців або навіть років. Вони роблять це, позбавляючись від кисню, що є основною причиною псування їжі.
1. Основний принцип роботи харчових поглиначів кисню
Харчові поглиначі кисню -працюють за допомогою простої, але ефективної реакції окислення. Більшість абсорберів виготовлені із заліза і мають щонайменше 90% дрібно подрібненого порошку заліза як активний інгредієнт. Вони також містять невелику кількість хлориду натрію, активованого вугілля та регуляторів вологи. Залізний порошок поєднується з киснем і вологою в повітрі, утворюючи оксид заліза (іржу). Цей процес є постійним і забирає вільний кисень із герметичних контейнерів, знижуючи рівень кисню до менше 0,01%.
2. Чому безкисневе-середовище має значення для довго-зберігання
Ця атмосфера без кисню дуже важлива для -тривалого збереження. Кисень сприяє цвілі та бактеріям, яким потрібен кисень для розмноження, через що їжа гниє, неприємно пахне та втрачає поживні речовини. Він також починає окислення, яке розщеплює ліпіди, вітаміни та ароматизатори. Від цього псуються горіхи, змінюють колір сухофрукти, черствіють крупи. Абсорбери зупиняють ці процеси, забираючи кисень, що зберігає смак, текстуру та якість їжі.
3. Правильне використання харчових поглиначів кисню
Легко використовувати харчові-поглиначі кисню для-тривалого зберігання, але важливо використовувати їх правильно. По-перше, оберіть контейнери, які є герметичними та придатними для харчових продуктів, як-от лавсанові пакети, скляні банки чи вакуумні-пластикові пакети. Будь-які витоки зроблять їх менш ефективними. Розмір 100 куб. см чудово підходить для-контейнерів середнього розміру, таких як квартові банки або крихітні майларові пакети. Це робить його гарним вибором для домашніх і-невеликих застосувань.
Відкривайте зовнішню упаковку абсорберів лише тоді, коли ви готові їх використовувати, тому що вони починають діяти, як тільки вступають у контакт з повітрям. Помістіть по одному пакетику об’ємом 100 куб.см у кожен контейнер, щільно закрийте його протягом 1–2 хвилин і напишіть дату на зовнішній стороні упаковки. Зберігайте герметичні контейнери в холодному, сухому, темному місці для досягнення найкращих результатів. Тепло та вологість можуть пошкодити як абсорбери, так і їжу.
4. Основні помилки та обмеження використання
Важливо пам’ятати, що абсорбери не діють як осушувачі (вони не вбирають багато вологи) і не можуть бути використані повторно. Вони найкраще поєднуються з продуктами, які не містять багато вологи (активність води < 0,85), включаючи горіхи, сухофрукти, крупи та в’ялене м’ясо. Вони погано поєднуються зі стравами, які містять багато вологи, як-от свіжі фрукти та овочі або молочні продукти.
5. Висновок
Підводячи підсумок, харчові{0}}пакети з поглиначем кисню є простим, дешевим і ефективним способом зберігання їжі протягом тривалого часу. Вони використовують природну реакцію окислення, щоб позбутися основного джерела гниття, що зберігає вашу їжу безпечною та смачною протягом тривалого часу. Ці маленькі пакетики можуть дати вам спокій, коли ви готуєтеся до надзвичайних ситуацій або зберігаєте їжу, вирощену вдома чи куплену на ринку.
